日別アーカイブ: 2007-07-18

「惑星地球」の味


間もなく発売される某P氏の最新アルバム「Planet Earth」を全曲聴き通すことができた。
これは、P氏に限ったことではないのだが、彼の作品は「ラーメン」だと思う。

ラーメンというのは好みが千差万別である。
鶏ガラ系のスープが好きな人もいれば、魚介系(煮干し系)のスープが好きな人もいる。豚骨が一番だという人もいれば、味噌がいいという人もいるし、太麺が好きだという人もいれば、細麺が好きだという人もいる。

つまり、万人が「これだけは絶対に美味い!」と言い切れるラーメンは、まずあり得ないということだ。

もう一つ。ラーメンの店主は、自分の匙加減一つで味を決めることができるし、自分の味に絶対の自信を持っている。
だから、来るもの拒まず去る者追わず。
客の好みにいちいち合わせてラーメンを作る店なんぞ、まずもって長続きしないことだろう。

とことん追究すれば、どんな料理よりも奥深いのも、「ラーメン」の魅力の一つ。

そんなことを考えると、P氏は、さながら有名ラーメン店の店主だ。

続きを読む