釣ってきた魚


久しぶりの夜釣りでしたが、まあまあの釣果でした。クロソイは6匹中、良型のキープが2匹。前述のカジカが1匹。わかりにくいですが、いずれも25〜30センチと、珍しく型が揃いました。



で、いずれも釣り上げたその場で「血抜き」しておきました。カジカは現在、内臓の一部を除いてぶつ切りにし、ぐつぐつと味噌で煮立てております。クロソイは白身の綺麗な刺身にしました。見た目はかなり雑ですが、これくらいの方がいいのです(笑)。
というかこれ、スーパーなどで売られている養殖真鯛の刺身なんかとは、比較にならないくらい美味いんですよ(ニヤリ)。そうだなぁ、ヒラメみたいな感じといえばいいのかな。歯ごたえがあって、それでいて刺身自体に味があって。嗚呼、垂涎…。ビール飲みたいぞ。

釣ってきた魚」への2件のフィードバック

  1. ラヴ

    今夜は、お隣からの戴き物の青森産殻付ホタテ貝でした。
    バタ−焼き・ひも煮付け・刺身。
    「美味しい物を食べられて幸せ〜〜〜」という感動を覆す、
    釣りたてクロソイ刺身の文字。
    あぁ〜ぐやじい〜〜〜(笑)

    返信
  2. nonvey

    こっちのスーパーに行ったら、殻付きホタテ貝が、120円で売られていました。ただし、北海道産。青森ホタテを地産地消しないで、どうするんだろう(苦笑)。
    クロソイの刺身は、ぺろりとあっという間に…ハイ。

    返信

コメントを残す